Pasta con farine diverse e bio, è boom. La nostra Italia è famosa per la buona cucina e soprattutto per pasta di grano duro. Ora sulle tavole degli italiani è boom di pasta integrale, di kamut e senza glutine.
Ce n’è per tutti i palati
Sicuramente tutto merito dei nostri pastai che sono sempre attivi nelle ricerche di mercato con invenzioni e innovazioni.
Come pubblicato su Ansa.it , dopo un quadro tracciato dall’Associazione Industrie del Dolce e della Pasta Italiana (Aidepi), i consumi di paste speciali, in un anno sono aumentate del 12%, con punte del 18% proprio nel caso di quella integrale.
“Il 57% dei consumatori – scrive Ansa.it – orienta le proprie scelte tenendo in considerazione prodotti nuovi o già esistenti, ma con gusti rinnovati”.
Il tipico piatto italiano
La pasta è l’alimento tipico della tradizione italiana e viene consumato da quasi il 100% degli italiani, con una media di circa 4/5 volte a settimana.
Da una stima dei pastai sembra proprio che il prodotto integrale abbia avuto un aumento di consumo pari a quasi il 400% in un solo anno.
Dinanzi ad un così evidente cambiamento dei ‘gusti’ ogni azienda si è adeguata, tanto da avere iniziato a produrre diversi tipi di pasta integrale.
Il cambiamento a tavola lo si nota proprio dagli scaffali dei supermercati
Ogni azienda ha la sua ‘serie’ di pasta di grani antichi.
Nei market non mancano le paste bio, quasi tutte di forme e dimensioni diverse.
Un buon piatto di pasta integrale, di grano duro con o senza glutine, bio o di kamut, arricchisce sicuramente la tavola, gli occhi e soprattutto il palato. A voi la scelta.
